Levergryte

Oppskrift : 4 pers.

ca 600 g lever av lam, storfe el kalv .

5-6 skiver bacon, gjerne økologisk fra Grøstad gris .

1-2 ss smør gjerne klarnet .

løk .

2 gulrøtter .

1 liten bit  sellerirot eller persillerot .

4-5 champignon.

1/2 ts grovmalt pepper .

3/4 ts salt .

1 knust laurbærblad .

1 ts tørket timian .

3 dl kraft, lam el okse .

3 dl  rømme eller crème fraiche.

1 ss maizena eller arrowroot rørt ut i 1/2 dl vann.

Friske urter, timian, persille .

IMG_2457

Potetmos :
ca 1 kg poteter el. søtpotet eller en blanding av begge .
ca 1dl fløte
2 ss smør
salt, pepper

Brun renset lever, bacon og champingnon i smør, stek så gulrot, sellerirot og løk og ha alt i en gryte. Ha i krydder, kraft og rømme/creme fraiche og kok opp og la trekke i 10-15 min. Jevn med maizena eller arrowroot og smak til med salt/pepper og friske urter.

Kok poteter i usaltet vann, hell av, mos med stavmikser, smak til med fløte, smør, salt og pepper. Tåler du ikke melkeprodukter kan du bruke kokosmelk/fløte.

IMG_2466

Reklamer

3 thoughts on “Levergryte

  1. Tilbaketråkk: Oppskrifter | Kraftkost

  2. Ser nydelig ut! Mamma serverte ofte levergryte da jeg var liten, minner mye om denne, men var nok litt fløte i sausen, ja. Skal lage snart! Takk for tips, nok en gang:)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s