Gulrotsuppe

Gulrotsuppe er en fargerik suppe med mye smak og masse god kraft, som er superviktig å få i seg nå på vinterstid. Den er full av betakaroten, som blir til A vitamin i kroppen vår pluss vitaminer, kalium, jern, fiber og masse antioksidanter.

Oppskrift :

4 gulrøtter
1 liten søtpotet
1 liten persillerot
1/2 kinesisk hvitløk el 2-3 fedd vanlig
1 ts raspet fersk ingefær (el. krydder )
1 ts raspet fersk gurkemeierot ( el. krydder)
1 chili finhakket
1/2 gul løk
5 dl kraft
1 boks kokosmelk
bittelitt kajennepepper ( obs sterkt )
karrimix
salt
pepper
fersk koriander

IMG_5534

Skrell gulrøtter, søtpotet, persillerot og del i mindre biter. Hakk løk, hvitløk, chili, ingefær og gurkemeie. Stek alt i kokosolje, gjerne med chilismak, klarnet smør eller en blanding, ha i krydder og la det surre litt før du har i kraft og kokosmelk.

La suppen koke i ca 15 min før du stavmikser eller blender feks. wilfa raw fuel blender kjør den glatt og smake til med mer krydder. Server med fersk koriander og gjerne med stekte bacon, chorizo pølsebiter el annen god pølse ❤

IMG_5535

2 tanker på “Gulrotsuppe

  1. Hei du 😉
    Denne såg utrolig god ut og så fin bloggen din har blitt! Bra jobba, god helg til deg!
    Klemmer fra meg 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s