Jeg var så heldig å få en kjempefin gul squash av Anette jeg kjøper egg av ❤
Da måtte det bli en sunn og mettende høst kake med digg ostekrem 🙂
Du trenger:
5 dl. siktet øko. spelt
3 egg
5 dl. kokosblomstsukker el. brunt rårørsukker
1/4 ts.bakepulver f.eks helios
1 ts. vaniljepulver el. 2 ts. vaniljesukker
3 ts, ceylonkanel
2 ts. natron
1 ts salt
2 1/2 dl. solsikkefrø og valnøtter (hakkes)
2 1/2 dl. cocosa pure el. virgin (smeltes i vannbad )
5 dl. revet squash (riv på råkostjern)
Topping:
1pk (300g.) philadelphia ost
1 beger røros rømme
125 g. sukrinmelis
1/2 ts. vaniljepulver
1 ss. sitronsaft
Bland alt det tørre, rør sammen egg bland inn smeltet cocosa og til slutt squash.
Helles i en liten langpanne eller rund kakeform, stek på 200 g i ca 40-50 min midt i ovnen. Avkjøl kaken og smør på toppingen. Pynt gjerne med f.eks ringblomster eller valnøtter. Nammis ❤
Kraftkost 