Sjokoladefondant

Postet den 6. mars 2017 av kraftkost

Svar

Varm flytende sjokoladekake som bare smelter på tunga ….nam

Du trenger en rundt kakeform 24 cm.

4 økologiske egg
2 dl. kokosblomstsukker ( kan også halvblande med rårørsukker )
200 g mørk sjokolade feks denne
200 g smør
2,5 dl siktet øko spelt
1 ts bakepulver

fullsizeoutput_130c

Pisk egg og sukker til eggedosis, smelt smør og sjokolade i en kjele, avkjøl litt og hell det i røra. Ha i mel og bakepulver og bland det lett inn, hell i formen og stek på 225 g i ca 10 -12 min. Det er bedre å steke for lite enn for mye eller blir den ikke flytende inni :-p

Server med is, krem, bær og nyyyyt ❤

fullsizeoutput_130d

Sjokoladedigg

Postet den 5. oktober 2014 av kraftkost

Svar

Denne sjokoladedesserten kan spises med god samvittighet ❤

Oppskrift: 4 kopper el små former

170 g 70% sjokolade, feks denne
1,5 dl kremfløte
1dl H melk
1 vaniljestang el 1/2 ts v. pulver
1/4 ts. allehånde
1 egg

Kjør sjokoladen til i småbiter i en foodprocessor, varm melk og fløte til kokepunktet, ha i vanilje og allehånde hell det i sjokoladen og kjør noen sekunder, ha så i egget kjør til en glatt røre, hell i former og avkjøl i kjøleskap min. 5 timer. Så godt så enkelt. 🙂

Serveres med pisket krem, vaniljesaus, og evnt. bær … Mmmmmm ❤

Nypesuppe

Postet den 28. september 2014 av kraftkost

Svar

Nyper er norsk supermat og helt gratis grøftekantmat. Nyper er proppfulle av C vitaminer og inneholder også pektin som skal være kolestrolsenkende samt kalium, A vit, B1,B2,B3, karotenoider og flavonoider. Nyper er også kjent for sin positive effekt på ledd og muskelplager så her er det bare å bøtte innpå folkens. Ut og plukk ennå ikke for sent, kan plukkes helt til frosten kommer 🙂 Tørker du nypene i stekovnen eller dehydrator kan du oppbevare de i en papirpose langt ut over vinteren, eller fryse de ferske og bruke de til suppe, te, syltetøy, smoothies osv . Nypesuppe er en av favorittdessertene fra barndommen som mamma pleide å lage 🙂 Oppskrift : 1/2 liter tørka eller 1l. ferske nyper 1 1/2 liter vann 1 vaniljestang 3 ss kokosblomstsukker el annet sukker 2 ss potetmel el. arrowroot 3 ss vann

Ta av blomst og stilk, vask og kok nypene møre
Mos nypene med en stavmikser og tilsett sukker og vaniljestang press suppen gjennom et dørslag kast steinene, ha suppen tilbake i kjelen.
Lag jevning av potetmel/arrowroot og vann som røres i suppen. Kok opp igjen, og trekk kjelen av plata.
Suppen serveres rykende varm, eller like gjerne kald med en klatt krem på ❤

Jordbærdigg

Postet den 6. juli 2014 av kraftkost

En av mine jordbærfavoritter, så godt så enkelt 🙂

Til 4 :

1kurv jordbær
2 ss kokosblomstsukker el sukrin +
2 ss vann
1 dl balsamicoeddik
1 beger seterrømme
2 vaniljestenger, fra iherb er superbillig.
2 ss sukrinmelis
2 ss mascarponeost eller annen kremost uten smak

Rens jordbærene, la de ligge ca 15 min i eddikvann 7%, hell av vannet og skyll igjen, legg de på et kjøkkenhåndkle og renne av seg. Fint for og få av den værste gifta hvis du ikke har fått tak i økologiske da .

Smelt sukker i vann til en blank masse på svak varme . Tilsett eddik, kok opp og la det koke i noen minutter, så det blir litt sirupsaktig, avkjøl. Pisk rømmen halvstiv, ha i frøene fra vaniljestengene, melis, osten og pisk videre til en tykk krem .

Vend jordbærene i den avkjølte sirupen og nyyyyyyt 🙂

Oppskrifter

Postet den 1. januar 2014 av kraftkost

Svar

Her er en oversikt over de ulike oppskriftene. Jeg er håpeløs når det gjelder oppskrifter. Jeg bruker aldri en oppskrift slavisk, slumper og måler sjelden opp, tilsetter alltid litt ekstra og lager min egen vri på det. I mine oppskrifter finner du aldri hvitt raffinert sukkert eller hvetemel.

Håper du får litt inspirasjon til og lage mat fra bunn av med gode råvarer og sunt vett 🙂 Bon appetitt !

Dessert/Kaker :