Fiskesuppe

Dette er en hverdags suppe, skal du ha gjester kan du piffe den opp med reker og blåskjell 🙂 Start med fiskekraft, som tar bare en halvtime, sjekk HER . Hvis du ikke er så heldig og ha en fiskebutikk som selger kraft 🙂

Bilde

Kraft av gjørs som er en abborfisk .

Til 4 pers trenger du :

Smør el kokosolje med chili/hvitløk

1-2 dl hvitvin

2 sjalottløk

1 chili

1/2 kinesisk hvitløk el tre fedd

3 gulerøtter

1 liten sellerirot/persillerot

1 fenikkel

brokkoli

1 purre

ca 1 liter kraft

ca 500 g fisk, f.eks laks, torsk

2 dl fløte/ creme fraiche el kokosmelk/fløte

fiskekrydder, salt, pepper, friske urter( basilikum, koriander, dill, gressløk )

Bilde

Surr løk, hvitløk, chili, grønnsaker i smør eller olje til de blir blanke . Ha i hvitvin og la det koke litt inn, ha så i kraft og fløte og la det trekke til grønnsakene er møre, ha i fisken og purre, server med urter og krydder etter smak . Enjoy 🙂

Bilde

Tips til festsuppe, ha i reker og dampede blåskjell , da kan du bruke kraften av blåskjella eller koke kraft på rekeskall, se Her 

Advertisements