Jordbærdigg

En av mine jordbærfavoritter, så godt så enkelt 🙂

Til 4 :

1kurv jordbær
2 ss kokosblomstsukker el sukrin +
2 ss vann
1 dl balsamicoeddik
1 beger seterrømme
2 vaniljestenger, fra iherb er superbillig.
2 ss sukrinmelis 
2 ss mascarponeost eller annen kremost uten smak

Rens jordbærene, la de ligge ca 15 min i eddikvann 7%, hell av vannet og skyll igjen, legg de på et kjøkkenhåndkle og renne av seg. Fint for og få av den værste gifta hvis du ikke har fått tak i økologiske da .

IMG_4157

Smelt sukker i vann til en blank masse på svak varme . Tilsett eddik, kok opp og la det koke i noen minutter, så det blir litt sirupsaktig, avkjøl. Pisk rømmen halvstiv, ha i frøene fra vaniljestengene, melis, osten og pisk videre til en tykk krem .

Vend jordbærene i den avkjølte sirupen og nyyyyyyt 🙂

 

IMG_4292

Advertisements

Oppskrifter

Her er en oversikt over de ulike oppskriftene. Jeg er håpeløs når det gjelder oppskrifter. Jeg bruker aldri en oppskrift slavisk, slumper og måler sjelden opp, tilsetter alltid litt ekstra og lager min egen vri på det. I mine oppskrifter finner du aldri hvitt raffinert sukkert eller hvetemel.

Håper du får litt inspirasjon til og lage mat fra bunn av med gode råvarer og sunt vett 🙂 Bon appetitt !

Dessert/Kaker :

Pavlova  

Jordbærdigg

Rabarbra smuldrepai

Hvit sjokoladekake

Nøttekake med krem

Bringebær/Blåbærpai

Sunne proteinlapper

Nypesuppe

Sjokoladedigg

Rødbet/sjokokake

Sarah Bernhard

Rosa soft is

Plommegrøt

Sjokoladecookies

Julekake med surdeig 

Myk pepperkake

Raw sjoko/vaniljekake

Rabarbramuffins 

Snop:

Pepperkakefudgekuler

Gelehjerter

Kokostrøfler

Energibar 

Sunn marsipan 

Drikke:

Kombucha

Gløgg

Middag :

Biff bourguignon

Levergryte

Fiskegrateng

Lapskaus med elg 

Moussaka

Lammefrikasse

Squash bolognese

Lammeskanker

Suppe:

Brenneslesuppe

Blomkål/Brokkolisuppe

Ertesuppe med knoke

Fersk suppe med kjøtt 

Tomatsuppe

Kyllingsuppe

Fiskesuppe

Gulrotsuppe

Kraft

Brød :

Surdeigsbrød

Proteinrundstykker 

Surdeigsgrytebrød

Surdeigsknekkebrød

Frokost/Lunsj:

Leverpostei 

Sylte

Sennepssild 

Tilbehør :

Grillsaus

Julechutney

Fermentert ketchup

Kombucha sennep

Kombucha vinaigrette

brokkolisalat

Solkål

Grønnkålpesto