Sarah Berhnardt

Sarah Bernardt  MÅ jeg  lage hvert år til jul, favoritten her i huset ❤
Sarah Bernhardt var en berømt fransk skuespillerinne som ble omtalt som den gudommelige, som vi også kan kalle disse kakene.
Det finnes mange forskjellige oppskrifter men de beste er med mandelbunn og sjokoladekrem eller gul krem som jeg har laget her 🙂

Oppskrift :

Mandelbunner: ca 20 stk
300 g mandler kvernet i mandelkvern, bør være bløtlagt og tørket hvis du har tid.
0,5 dl sukrinmelis el ca 2 dl vanlig melis.
3 eggehviter

Pisk eggehvitene stive, bland  melis og mandler og vend forsiktig inn i hvittene, sprøyt små bunner med en kakesprøyte og stek de på 180 g. i ca 10 min.

 

IMG_5245

Gul krem :

6 eggeplommer
2,5 dl fløte
150 g cocosa sukker ps. er den ikke søt nok ta i litt steviosa , smak deg frem
2 ts arrowroot el. maizena
1 ts vaniljepulver el. en vaniljestang
200 g rørossmør

Jeg starter med kremen ettersom den skal kjøles ned før den piskes og fylles på bunnene.
Ha i alle ingrediensene unntatt smøret i en kjele og kok opp, rør hele tiden så det ikke skiller seg, la det småkoke på lav varme 3-4 min. Ta kjelen av platen og rør inn smøret og kjøl den ned men pass på å piske litt innimellom.
Når den er kald piskes den opp og sprøytes på bunnene, sett så i fryser.

Trøffelkrem: hvis du heller vil ha det? kjempegodt det også 🙂

fullsizeoutput_1150

3dl kremfløte
200g sjokolade

Kok opp fløte og sjokolade, avkjøl til dagen etter og pisk til luftig krem.
Så er det bare å velge hvilken krem eller lage begge to, bare å doble oppskr. på bunnene:)

Sjokoladetrekk :

400 g mørk sjokolade
1 ss cocosa virgin 

Smelt sjokolade og kokosfett i vannbad og dypp de frosne kakene og sett de tilbake i frysern, holder seg leeenge i kjøleskap ca 3 dg. Nyyyyt ❤

 

IMG_5191

Advertisements

Sunn marsipan

Marsipan er julegodis nr 1, sunt og kjempegodt ❤

Du trenger :

500 g bløtlagte og tørkede mandler, hvorfor det ? Melissa har skrevet om det HER
100 g. sukrinmelis eller vanlig melis
100 g. kokosblomstmelis ( kvern kokosblomstsukker i en kaffekvern )
2 eggehvitter
1 ss. lønnesirup eller honning
1 ts. vaniljepulver
1 ss. cognac eller mandellikør hvis du vil.
200 g mørk sjokolade feks denne
1 ss kokosfett

IMG_5194

Kvern mandlene på en mandelkvern, kna sammen alle ingrediensene for hånd og rull kuler. Legg de i fryseren . Smelt sjokolade og kokosfett over vannbad, dypp de frosne kulene i sjokloaden og legg de tilbake i frysereren. Holder seg i flere måneder. Nam ❤

IMG_5192

IMG_5193