Sarah Bernardt MÅ jeg lage hvert år til jul, favoritten her i huset ❤
Sarah Bernhardt var en berømt fransk skuespillerinne som ble omtalt som den gudommelige, som vi også kan kalle disse kakene.
Det finnes mange forskjellige oppskrifter men de beste er med mandelbunn og sjokoladekrem eller gul krem som jeg har laget her 🙂
Oppskrift :
Mandelbunner: ca 20 stk
300 g mandler kvernet i mandelkvern, bør være bløtlagt og tørket hvis du har tid.
0,5 dl sukrinmelis el ca 2 dl vanlig melis.
3 eggehviter
Pisk eggehvitene stive, bland melis og mandler og vend forsiktig inn i hvittene, sprøyt små bunner med en kakesprøyte og stek de på 180 g. i ca 10 min.
Gul krem :
6 eggeplommer
2,5 dl fløte
150 g cocosa sukker ps. er den ikke søt nok ta i litt steviosa , smak deg frem
2 ts arrowroot el. maizena
1 ts vaniljepulver el. en vaniljestang
200 g rørossmør
Jeg starter med kremen ettersom den skal kjøles ned før den piskes og fylles på bunnene.
Ha i alle ingrediensene unntatt smøret i en kjele og kok opp, rør hele tiden så det ikke skiller seg, la det småkoke på lav varme 3-4 min. Ta kjelen av platen og rør inn smøret og kjøl den ned men pass på å piske litt innimellom.
Når den er kald piskes den opp og sprøytes på bunnene, sett så i fryser.
Trøffelkrem: hvis du heller vil ha det? kjempegodt det også 🙂
3dl kremfløte
200g sjokolade
Kok opp fløte og sjokolade, avkjøl til dagen etter og pisk til luftig krem.
Så er det bare å velge hvilken krem eller lage begge to, bare å doble oppskr. på bunnene:)
Sjokoladetrekk :
400 g mørk sjokolade
1 ss cocosa virgin
Smelt sjokolade og kokosfett i vannbad og dypp de frosne kakene og sett de tilbake i frysern, holder seg leeenge i kjøleskap ca 3 dg. Nyyyyt ❤
Kraftkost 