Fermentert ketchup

Ketchup er et must nå i grillsesongen, og ellers i året for ketchupelskere.
Denne oppskriften er lånt fra jord til bord bloggen og smaker helt nydelig, og full av snille bakterier som er supert for fordøyelsen ❤

Oppskrift :

3 glass økologisk tomatpure
4 ss økologisk lønnesirup
4 ss eplecidereddik el annen eddik
1 ss mineralsalt 
1 ts allehånde
1 ts finhakket hvitløk
1 dl myse fra youghurt, kefir eller annen syrnet melk, som du lar renne av seg i et kaffefilter
1/2 ts finhakket chili
bittelitt cayennepepper ( ups sterkt )

de to siste kan du droppe hvis du har barn som ikke liker det litt sterkt, eller hvis du skal late som det er vanlig ketchup. Men da må du helle den over i en gammel ketchupflaske fordi ketchup på glass er jo skummelt. Gjør du det så kan du lure både store og små .. hehe

Rør alle ingrediensene sammen og hell det i et glass, la det stå på benken med et klede over så det får luft i ca 3-4 dager. Smak på den etter 3 dager, er den ferdig så setter du på lokk og inn i kjøleskap. Holder seg i ukesvis 🙂

IMG_3407