Lapskaus med elg

Lapskaus er en gammel høydare som alle liker, noen sier kanskje æsj så kjedelig mat.
Men det er de nok de som bare har smakt den brune guffa du får servert på en middels dårlig veikro eller enda værre hermetikk 😦

Men tar du deg tid til å koke kraft dagen før så kommer du i lapskaushimmelriket helt garantert 🙂 Så tenker du sikkert, jævlig til mas om denna krafta hele tida. JA det går IKKE ann og lage god næringsrik, smakfull mat uten KRAFT, dermed basta 🙂 Sjekk alt om kraftkoking HER

Antall porsjoner:

4

Ingredienser:

800 g renskåret elgkjøtt i terninger
3 ss meierismør
1 stor løk i terninger
8 dl oksekraft/ elgkraft
3-4 poteter i terninger
1 søtpotet i terninger
3 gulrøtter i terninger
½ kålrot i terninger
½ sellerirot i terninger
1 persillerot
1 purre
urter f.eks persille, timian
arrowroot el maizena ettersom hvor tykk du vil ha den
salt og pepper

 

Fremgangsmåte:

Brun kjøttet i meierismør litt om gangen, kok ut panna mellom hver gang, ha kjøtt og grønnsaker i en gryte sammen med kraft og la det stå og trekke til grønnsakene er ferdig.
Denne gangen bruke jeg elgbiff som var supermørt og ikke trengte ekstra trekketid, bruker du bog el lignende må du la det trekke en time el to før du har i grønnsakene.

Ha i arrowroot el.maizena om du vil ha den tykkere, strø over urter og smak til med krydder, server med flatbrød og tyttebær. Enjoy og du vil garantert aldri spise brun guffe

❤

 

Biff Bourguignon

Nå på vinteren smaker det ekstra godt med en god varm kraftgryte med masse smak. Dette er en enkel og smakfull gryterett med mye god kraft som blir bedre og bedre jo lenger den står. Den krever litt tid i gryta. Til ca 6 porsjoner trenger du:

ca 2 kg storfekjøtt feks.høyrygg, grytekjøtt, biff som tåler å koke.
ca 5 dl oksekraft, Oppskrift finner du Her
4 fedd hvitløk, knust
1 ss blandede Provenceurter
3 laurbærblad
4 ss tomatpurè
1 boks økologiske hermetiske tomater
200 gram sideflesk/bacon i biter
15 sjalottløk
2 gulrøtter, i biter
1/2 rotselleri, i terninger
1 søtpotet
Sopp etter smak
1-2 dl rødvin
1 ss soyasaus el tamari
salt og pepper.

Skjær kjøttet i biter og brun det i en stekepanne. Stek litt og litt kjøtt i panna om gangen og kok ut panna mellom hver gang.
Ha i pepper, laurbærblad, hvitløk, urtekrydder, kraft, tomatpurè og hermetiske tomater. La kjøttblandingen trekke i 45 minutter under lokk.

I mellomtiden: stek flesket, sjalottløk, gulrot og selleri, søtpotet i smør. Ha vin, grønnsakene og baconet i gryten sammen med kjøttet. Kok ut stekepannen med vann og hell væsken over.

La kjøttet trekke til det er mørt, ca ytterligere 40-60 minutter avhenging kjøttet du bruker. Smak til med salt, pepper og masse friske urter f.eks timian, persille, oregano.

Serveres hjemmelaget rotmos, blomkålmos el ris, salat og selvfølgelig en rødvin fra Burgund! Denne gryten blir best om den lages dagen før du skal ha den, så lag en kjempegryte så har du middag i flere dager, eller du kan fryse ned. ❤

Kraftkoking

Oppskriftene i denne bloggen er stort sett basert på KRAFT.
God tradisjonell kjøttkraft er både mat og medisin for store og små .

Sunneste maten for små bebisser som skal begynne med fast føde . Kraft, eggeplomme, smør = Kraftbaby 🙂

Ingenting annet på kjøkkenet kan måle seg med kraft når det gjelder smak og næringsverdi. Alle kjøkken med respekt for seg selv bør lage kraft som basis til sauser, supper og gryter . Min bestemor hadde alltid en kjele med kraft som sto og putret på ovnen .

Jeg kjøper kraftbein fra beitefora dyr f.eks HER og økologisk kylling HER og koker en stor kjele kraft ca. annenhver mnd. Fryser ned i glass eller passende beger, brukes i supper ,sauser, gryter, drikkebuljong, shot, osv .

KORT OPPSUMMERT, DETTE GJØR KRAFT FOR DEG OG KROPPEN DIN 🙂

• Stimulerer fordøyelsen
• Reparerer tarmskader
• Bygger opp alt bindevev i kroppen
• Er den beste antiaging-mat du kan få
• Avgifter kroppen
• Virker søvnfremmende
• Demper infeksjoner
• Bygger immunforsvaret
• Styrker hjertefunksjon
• Revmatisme

Les mer om Kraft, HER og HER