Jordbærdigg

En av mine jordbærfavoritter, så godt så enkelt 🙂

Til 4 :

1kurv jordbær
2 ss kokosblomstsukker el sukrin +
2 ss vann
1 dl balsamicoeddik
1 beger seterrømme
2 vaniljestenger, fra iherb er superbillig.
2 ss sukrinmelis 
2 ss mascarponeost eller annen kremost uten smak

Rens jordbærene, la de ligge ca 15 min i eddikvann 7%, hell av vannet og skyll igjen, legg de på et kjøkkenhåndkle og renne av seg. Fint for og få av den værste gifta hvis du ikke har fått tak i økologiske da .

IMG_4157

Smelt sukker i vann til en blank masse på svak varme . Tilsett eddik, kok opp og la det koke i noen minutter, så det blir litt sirupsaktig, avkjøl. Pisk rømmen halvstiv, ha i frøene fra vaniljestengene, melis, osten og pisk videre til en tykk krem .

Vend jordbærene i den avkjølte sirupen og nyyyyyyt 🙂

 

IMG_4292

Advertisements