Surdeigsrundstykker

Disse rundstykkene er laget med urkornet Emmer , havregryn, surdeigstarter og salt.
Enkelt og greit og kjekt å ha i fysern.
De er veldig gode som burgerbrød også, og fordi de er såpass flate kan du ta de rett fra fysern og tine de i brødristeren.

10 dl. vann
20 dl emmer el sammalt/siktet spelt
5 dl havregryn
1 ss mineralsalt
1 ss surdeigsstarter
sesamfrø til topping

 

 

Bland alt sammen for hånd til du får en tjukk deig, for når den har stått i ca 12 timer blir den løsere og da flyter de ikke så lett utover. Legg passe store klumper med en skje på to bakebrett, det ble 24 stk. Etterhev ca 2 timer, pensle med litt vann og strø på sesamfrø, stek begge brett samtidig på 170g varmluft i ca 45 min.

 

Proteinrundstykker

Disse supesunne proteinrundtykkene er laget på en halvtime, så de kan du fint lage til helgefrokosten. Oppskriften er fra Elin Larsen som har så mye digge oppskrifter 🙂

 

Til ca 12 rundstykker :

400 g cottage cheese ( stor boks )
400 g økologisk havregryn
4 egg
1 ts salt
2 ts bakepulver
2 stk revne gulrøtter
1 knivsodd kajennepepper hvis du vil

Sett ovnen på 200 g varmluft

Egg og cottage cheese moses med stavmikser, tilsett resten og bland godt.
Form 12 rundstykker med hendene og legg på et brett med bakepapir, og dryss litt sesamfrø på toppen. Stek i 20 min.

Tips : du kan gjerne bytte ut noe av havregynene med nøtter eller frø, bare å prøve seg frem. Her har jeg byttet ut 100 g av grynene med litt frø ❤