Raw Snickers

Nougat
2,5 dl mandel mel
2,5 dl mandler med eller uten skall
0.5 dl lønnesirup eller honning
4 dadler
1 Spiseskje kokosolje smeltet
1 Teskje Vanilje essens

Kjør alle ingrediensene glat i en foodprosessor og trykk masse i en form, sett i fryseren.

Karamell

2 spiseskjeer kokosolje smeltet
0,5 dl mandelsmør
0.5 dl lønnesirup eller rå honning
1 teskje vanilje
1/4 teskje mineralsalt
6 dadler

Bløtlegg dadlene i ca 15 min, hell av vannet og blend sammen resten av ingrediensene og stryk det på nougatfyllet. NB. pass på at fyllet ikke er for tykt, spe med litt vann el.mer kokosolje så det få passe bløt konsistens ellers sitter ikke nøttene fast.

Nøttefyll

0,5 dl peanøtter gjerne med salt
0.5 dl mandler

Hakk opp nøttene og trykk de litt ned i karamellfyllet, tilbake i fyseren en liten stund.

Sjokoladetopping 

2 plater mørk sjokolade
0.5 dl virgin kokosolje
en klype salt

Smelt sjokoladen i vannbad og hell over, eller skjær opp i biter og dypp de i sjokolade og nyyyt ❤

 

Sunn marsipan

Marsipan er julegodis nr 1, sunt og kjempegodt ❤

Du trenger :

500 g bløtlagte og tørkede mandler, hvorfor det ? Melissa har skrevet om det HER
100 g. sukrinmelis eller vanlig melis
100 g. kokosblomstmelis ( kvern kokosblomstsukker i en kaffekvern )
2 eggehvitter
1 ss. lønnesirup eller honning
1 ts. vaniljepulver
1 ss. cognac eller mandellikør hvis du vil.
200 g mørk sjokolade feks denne
1 ss kokosfett

Kvern mandlene på en mandelkvern, kna sammen alle ingrediensene for hånd og rull kuler. Legg de i fryseren . Smelt sjokolade og kokosfett over vannbad, dypp de frosne kulene i sjokloaden og legg de tilbake i frysereren. Holder seg i flere måneder. Nam ❤