Nypesuppe

Nyper er norsk supermat og helt gratis grøftekantmat. Nyper er proppfulle av C vitaminer og inneholder også pektin som skal være kolestrolsenkende samt kalium, A vit, B1,B2,B3, karotenoider og flavonoider. Nyper er også kjent for sin positive effekt på ledd og muskelplager så her er det bare å bøtte innpå folkens. Ut og plukk ennå ikke for sent, kan plukkes helt til frosten kommer 🙂 Tørker du nypene i stekovnen eller dehydrator kan du oppbevare de i en papirpose langt ut over vinteren, eller fryse de ferske og bruke de til suppe, te, syltetøy, smoothies osv . Nypesuppe er en av favorittdessertene fra barndommen som mamma pleide å lage 🙂 Oppskrift : 1/2 liter tørka eller 1l. ferske nyper 1 1/2 liter vann 1 vaniljestang 3 ss kokosblomstsukker el annet sukker 2 ss potetmel el. arrowroot 3 ss vann

• Ta av blomst og stilk, vask og kok nypene møre
• Mos nypene med en stavmikser og tilsett sukker og vaniljestang  press suppen gjennom et dørslag kast steinene, ha suppen tilbake i kjelen.
• Lag jevning av potetmel/arrowroot og vann som røres i suppen. Kok opp igjen, og trekk kjelen av plata.
• Suppen serveres rykende varm, eller like gjerne kald med en klatt krem på ❤

Lever = Supermat

Lever er supermat,  innmat og kraft er noe av det sunneste og mest næringsrike vi kan spise . Så hvis du føler deg slapp, sliten, trøtt, energiløs så er det bare og bøtte innpå.

Mange sier æsj , det ser jo litt ekkelt, udelikat og usexy ut .

Men når du vet hvilken næringsbombe det er for kroppen , så er det bare og bite tenna sammen og la det stå til ..hehe

Lever gir deg A, B, D vitamin, kobber, sink, jern, antioksidanter, og ikke mindre enn 18 amninosyrer som gjør det til et supert proteintilskudd . Muskelmat nr 1 🙂

Du bør velge lever fra friske dyr, vilt, lam, økologisk kylling .

Les mer om lever her og her .

Det er første gang jeg har laget noe med LEVER og det er litt skummelt, så jeg måtte ha litt hjelp av en handymann som kunne håndtere levern . Her er Jan Erik i full gang med vasking og rensing . Prosjekt leverpostei og levergyte . Sjekk ut kostholsdveilederkollega Jan Eriks side Frisk Stil på face 🙂

Vi lagde to forskjellige typer, en med og en uten melk og mel .

Oppskrift nr 1 : Luksus leverpostei, inspirasjon hos Gry og Fra Jord til bord .

1 kg lever , lammelever el annen lever , det mest vanlige er svin , mildest er kylling fra Holte gård.

1 hel kinesisk hvitløk el 4-5 fedd vanlig .

1 løk.

1 ts ceylon kanel feks. denne 

1 liten ts allehånde

1 klype nellik

1 klype muskat

1 ss. tamari 

2 ts uraffinert mineralsalt f.eks denne 

2 økologiske egg

2 ansjosfiler

1 ss maizena el potetmel

150 g smelta smør el. ghee

100 g bacon el sideflesk

2 cm raspet ingefær

1 dl kraft ,kan sløyfes

Timian ( frisk ) pepper

Vask og rens lever, kutt i biter, kjør bacon, lever i food processor med kniv (s-blad) til det blir en brun guffe , ha i resten av ingrediensene og kjør til en glatt røre, smak hvis du tør ….

Ha det så i en brødform el. lignende( HUSK og smøre formen eller bruk ubleket bakepapir) og stek på 180 grader i vannbad , ca 1 time og 15 min , kommer litt ann på om du har en stor form el to små , vi brukte en stor brødform. Sjekk med en kakepinne, henger det ikke fast er den ferdig. Ble en del kraft i forma, som trakk inn når den var avkjølt .

leverpostei nr 2 : Dansk leverpostei

Oppskrift er hentet  her , som er en mildere variant . Vi brukte lammelever og bacon, hadde litt fersk timian, muskat, nellik, kanel i tilegg . Denne er mer barnevennlig og mildere på smak . Begge ble kjempegode ,så med godt tilbehør som, champingnon, bacon, suragurk, rødbeter på en skive rugbrød eller surdeigsbrød så blir det et skikkelig festmåltid .:)

Her her Jan Eriks video når han leker macho steinaldermann og spiser RÅ lever …blæææ

Kraftkoking

Oppskriftene i denne bloggen er stort sett basert på KRAFT.
God tradisjonell kjøttkraft er både mat og medisin for store og små .

Sunneste maten for små bebisser som skal begynne med fast føde . Kraft, eggeplomme, smør = Kraftbaby 🙂

Ingenting annet på kjøkkenet kan måle seg med kraft når det gjelder smak og næringsverdi. Alle kjøkken med respekt for seg selv bør lage kraft som basis til sauser, supper og gryter . Min bestemor hadde alltid en kjele med kraft som sto og putret på ovnen .

Jeg kjøper kraftbein fra beitefora dyr f.eks HER og økologisk kylling HER og koker en stor kjele kraft ca. annenhver mnd. Fryser ned i glass eller passende beger, brukes i supper ,sauser, gryter, drikkebuljong, shot, osv .

KORT OPPSUMMERT, DETTE GJØR KRAFT FOR DEG OG KROPPEN DIN 🙂

• Stimulerer fordøyelsen
• Reparerer tarmskader
• Bygger opp alt bindevev i kroppen
• Er den beste antiaging-mat du kan få
• Avgifter kroppen
• Virker søvnfremmende
• Demper infeksjoner
• Bygger immunforsvaret
• Styrker hjertefunksjon
• Revmatisme

Les mer om Kraft, HER og HER