Fiskegrateng

Denne fiskegratengen er en inspirasjon fra bloggen Lilalife som har mange digge fiskeoppskrifter 🙂 Har gjort en liten vri på den med litt mer grønnsaker og bacon på toppen, favoritt her i huset 🙂

Oppskrift : ca 4 pers

ca 600-800 g torsk eller annen hvit fisk

1 søtpotet

1 sellerirot

1/2 blomkålhode

1/2  brokkoli

1 pk bacon

ca 50 g. meierismør

3-4 ss speltmel

1 boks kokosmelk

2 -3 egg

litt lime

litt muskat

en klype karri

salt/pepper

IMG_3453

 

 

 

 

 

 

 

 

Skjær grønnsakene i biter, legg i en ildfastform, tilsett den kokte fisken. Lag hvit saus, smelt smøret, ha i melet spe med kokosmelk, lime og krydder. Bland i eggeplommene og pisk hvittene stive og vend de inn i sausen, hell den over i formen, her kan du ha på noe strø av feks.surdeigssmuler og legg bacon på toppen. Stek i ca 30 min på 200 gr. til baconet er sprøtt og grønnsakene er møre. Du kan jo også ha i litt fullkorn makaroni hvis du vil. Server med raspet gulrot tilsatt litt sitron, smeltet smør og potet til de som vil ha 🙂

IMG_3455