Denne fiskegratengen er en inspirasjon fra bloggen Lilalife som har mange digge fiskeoppskrifter 🙂 Har gjort en liten vri på den med litt mer grønnsaker og bacon på toppen, favoritt her i huset 🙂
Oppskrift : ca 4 pers
ca 600-800 g torsk eller annen hvit fisk
1 søtpotet
1 sellerirot
1/2 blomkålhode
1/2 brokkoli
1 pk bacon
ca 50 g. meierismør
3-4 ss speltmel
1 boks kokosmelk
2 -3 egg
litt lime
litt muskat
en klype karri
salt/pepper
Skjær grønnsakene i biter, legg i en ildfastform, tilsett den kokte fisken. Lag hvit saus, smelt smøret, ha i melet spe med kokosmelk, lime og krydder. Bland i eggeplommene og pisk hvittene stive og vend de inn i sausen, hell den over i formen, her kan du ha på noe strø av feks.surdeigssmuler eller bacon på toppen. Stek i ca 30 min på 200 gr. til baconet er sprøtt og grønnsakene er møre. Du kan jo også ha i litt fullkorn makaroni hvis du vil. Server med raspet gulrot tilsatt litt sitron, smeltet smør og potet til de som vil ha 🙂
Kraftkost 